L´u Blanc 2017 Mortitx

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L`U BLANC 2017 MORTITX

Rebsorten: Malvasia 80%, Chardonnay  20% .
Bezeichnung: Vino de la tierra de Mallorca
Grad: 14%vol
Zuckergehalt: <1 g/L
Produktionsmenge: 2830 Flaschen


Herstellung: Wählen Sie zwei Sorten von Malvasia: Istrien und di Candia. Nach einer
sanften Pressung wird der Most bei niedriger Temperatur Absetzen. Einmal sauber,
begann die Würze Gärung in Edelstahltanks. Dann in Französisch Eichenfässern von 225
Litern, das sich langsam fertig gärenden zerbrach. Mit einem "batonnage" normale blieb
für fünf Monate in den Fässern. Bevor auf den Markt, dauert es ein paar Monate für den
vollen Ausdruck Flasche Wein.

Verkostung: Sehr komplexe Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Ingwer,
weiße Blüten mit leichtem Hauch von Gewürzen und geräuchert. Der Mund
ist breit und mächtig, aber sehr frisch zu auch gute Balance zwischen Frucht,
Säure und Eiche

Empfehlung: Servieren kühl, aber nicht übermäßig. Es ist für etwas 12-14 º C empfohlen Servieren mit weißem Fleisch, Fisch, Reis und Käse nicht ganz geheilt. Von ihren Instinct leiten Lassen.

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