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Son Mayol

Son Mayol

Anfang 2016 wurde die "Bodega Son Mayol" in der Sierra de Tramontana fertiggestellt und in Betrieb genommen, die vom spanischen Architekten Javier Campos als harmonische Schwingung angesehen wird und bei der wir eine hochmoderne Technologie finden, die die Umwelt respektiert.

Nach dem Prinzip der Schwerkraft fallen die Trauben ohne Pumpen in die Gärbehälter und dann in die Fässer. Dies führt zu einer dreistufigen Verarbeitung, bei der die Arbeitsprozesse von oben nach unten reproduziert werden. Die Herstellung, Lagerung und Abfüllung von Wein erfolgt mit modernen Methoden und Maschinen.

Das Weingut erfüllt die neuesten Umweltanforderungen und erzeugt durch die Sonnenkollektoren auf dem Dach 100.000 kWh pro Jahr, wodurch der Energiebedarf von 34 Einfamilienhäusern gedeckt wird. Auf diese Weise wird der Energiebedarf aller Einrichtungen mehr als gedeckt und der Rest wird in das Netzwerk eingespeist. Kälte und Wärme werden von Wärmepumpen erzeugt und das gesamte Trinkwasser wird aufbereitet und wiederverwendet. Aufgrund der Schönheit des Gebäudes und seiner Lage, die eine einzigartige Aussicht bietet, wird im Frühjahr, Sommer und Winter (Herbst ist Erntezeit) die Rezeption des Weinguts (300 m² plus 1200 m² Terrasse) für besondere Anlässe gemietet. Während dieser Zeit können Sie auch das Weingut besuchen.


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