L`U BLANC 2017 MORTITX

Variedades:  Malvasia 80%, Chardonnay  20% .

Tipo: Vino de la tierra de Mallorca

Grado: 14%vol.

Azucares residuales: <1 g/L

Botellas producidas: 2820

Elaboración: Cada variedad se cosechó i se procesó por separado. Después de un suave prensado, el mosto se desfangó a baja temperatura. Una vez limpio, el mosto inició la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Después se trasegó a barricas nuevas de roble Francés de 225 litros, donde lentamente terminó la fermentación. Con un “batonnage” regular, permaneció durante 5 meses en las barricas. Antes de salir al mercado, son necesarios algunos meses de botella para la plena expresión del vino.

Cata: Nariz muy compleja con notas de cítricos i  flores de tilo, con toques de especias,ahumados y maderas nobles. La boca es amplia, suave y untuosa, pero al a vez muy fresca, gran equilibrio entre fruta, acidez y roble.

Sugerencias: Servir fresco pero no en exceso. Se recomienda sobre unos 12-14ºC. Puede acompañar carnes blancas, pescados, arroces y con quesos no muy curados. Déjese guiar por sus instintos.