Son Negre 2010 Magnum Anima Negra

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Unter Son Negre kommen nur die Jahrgänge auf den Markt, die am Ende des Ausbaus einen einzigartigen und differenzierten Wein mit außergewöhnlicher Qualität ergeben. Wenn nicht, wird er unter den Jahrgang ÀN eingegliedert.
Dieser Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit dem Maler und Freund Miquel Barceló, der für jeden Son Negre ein exklusives Etikett entwirft.

Rebsorten: 95% Callet, 5% Mantonegre und Fogoneu.
Beschnitt: Traditionelle Buscherziehung.
Niederschlag: 350-450mm.
Herkunft: Stammt aus drei kleinen Weinbergen aus dem Gebiet Son Negre mit extremen Boden-verhältnissen und hoher Dichte an Obstbaum-pflanzungen zwischen den Weinstöcken. Die Böden sind karg mit extremen Mineralverhältnissen und wenig
Wasserrückhaltevermögen. Es gibt starke Meereswinde und die Produktion liegt bei geringsten Mengen von einem halben Kilo pro Weinstock.
Herstellung: Weinernte in kleinen Lesekisten à 10 kg. Handlese der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 28°C in Holzfässern mit 3000 Liter Fassung.
Mazeration: Durchschnittlich 25 Tage.
Malolaktik: Barrique.
Ausbau: 18 Monate in neuer französischer feinkörniger Eiche mit mittlerer bis leichter Röstung. Zwei Monate Lagerzeit vor der Abfüllung in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

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Versandgewicht: 3 kg
Summum Ca`n Coleto
43,45

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