Negre Son Vives

Il est un vin avec un an de vieillissement en fûts de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Manto Negre.

DÉGUSTATION:
Cerise Bright. Arôme de fruits confits, de vieux cuir, la cire, minérale, balsamique. Manifesté dans la bouche savoureux, frais avec des tanins mûrs et bien amertume.

ACCOMPAGNEMENT:
la viande rouge, agneau rôti, canard avec sauce aux framboises.
Servir entre 16ºC i 18ºC.
14e graduation

TORRENT FALS CRIANZA 2019

Appellation: Binissalem (Majorque)
Type de vin: Vin rouge Crianza.
Cépage; Manto 52% de noir, 24%
Sauvingnon Cabernet, Syrah 16%, 8% Merlot.
Alcool: 13,5%
Type de vieillissement: Douze mois en barrique et douze
mois en bouteille.
Tonneaux: chêne américain et français (mixtes)
Mise en bouteille: A la fin du vieillissement dans
douze mois nous procédons à la mise en bouteille et le vieillissement
pour une nouvelle période de douze mois en bouteille, après que
étiquette de temps et sera en vente au public.
Meilleur temps pour la consommation: Au cours de l'
cinq prochaines années.

"Médaille d'argent" au Concours Mondial de Bruxelles 2013

PVP: Très bon rapport qualité / prix

Description: Fabriqué avec la plupart autonome variété de manteau noir, de
vignobles de la IO Binissalem, vieux plus de 33 ans, formé sur des treillis, combinée avec des variétés étrangères Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot.
Le rendement net à ce sujet est sur ​​7500Kgs / Ha. Créditées avec des engrais organiques, en utilisant essentiellement des produits naturels de soins de pesticides, l'environnement collection sympathique et de procéder à la fin de Septembre. La collection est le transport INOX dans une remorque, dans un court laps de temps pour éviter les oxydations possibles faire-part, alors éraflée et passe les dépôts Inoxidables pour contrôlée à 28 pour deux semaines de fermentation, l'exercice de leur correspondant analytique et de pompage.
Après la fermentation malolactique est élevé en fûts de chêne mixtes pour une année,
aller ensuite une autre année en bouteille.

Notes de dégustation: couleur cerise foncé, couche moyenne-élevée. Le nez est intense, propre, équilibré avec prend note des arômes primaires de fruits mûrs (cassis et de prune), avec les saveurs côté de la parentalité (vanille et de bois grillé) espèces met en évidence le poivre noir et la cannelle. La bouche est puissante, expressive et ronde, montrant une bonne acidité, un vin grand potentiel de vieillissement, très bon rapport qualité / prix, combinant bien avec les viandes grillées.

Muac 2018 de Ànima Negra

Cépages: 35% Callet, Manto negre 35%, 30% Cabernet Sauvignon, souches d'élagage de verre traditionnelle. Le eda moyen des vignes est de 20 ans chantre.

Année: 2017

Préparation: Récolté à la main dans de petites boîtes d'environ 10 kg. Sélection manuelle de raisins à l'entrée de la cave. Fermentation contrôlée en acier 7000 et 10000lts température inoxydable., Environ 28 ° C Il est macéré pendant environ 17 jours en moyenne.

Fermentation malolactique: en cuves d'acier inoxydable.

Vieillissement: 5 mois en fûts de chêne français.

Teneur en alcool: 13% vol.

Acidité totale: 4,7 g / l (TH2)

PH: 3,52

Dégustation: "MUAC est un vin très méditerranéen, avec un brillant, auto couche propre, milieu des variétés à partir de laquelle il se agit, de saveurs et de souvenirs de garrigue fruits subtiles, ses tonalités épicées, marqué par une entrée dans la bouche élégant et équilibré avec des tanins bien intégrés. Sensation de fraîcheur et le caractère marqué de la zone ".

BUTIBALAUSI NEGRE 2019

VARIÉTÉ: Tempranillo, manteau noir, Callet et Syrah.

CULTURE: écologique, avec des applications de certaines techniques biodynamiques.

Vinification: macération et la fermentation a duré entre 11 et 18 jours, selon la variété, à 27 ° C en acier inoxydable. Une fois le vin saignement, le bon mélange est fait et après la reproduction se fait.

VIEILLISSEMENT: 6 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres, à la finesse souhaitée.

ENTREPÔT NOTE: La couleur cerise mûre, puissant arôme de fruits sauvages avec des notes épicées (cacao, le poivre, etc.) et les notes grillées du baril. Large bouche, équilibré et avec une rigueur à ramollissement. Restera en parfait état au cours des cinq premières années de la mise en bouteille. Vous devez boire entre 16 et 18 ° C et de préférence accompagné de repas plutôt cohérentes ..

Cave Viñas i vins Ca Sa Padrina

D.O. Binissalem

Viñas i vins Ca Sa Padrina, Monte negro, bouteille de 0,75 l
Année: 2018
Cépages: Noir cuvée Mantle, Callet et Cabernet Sauvignon
Alcool: 14,6% vol
Vieillissement: 4 mois en barriques neuves de chêne français

Nez: expressif, mûre, avec des notes de fruits rouges (framboises, fraises et groseilles), de fines touches de vanille et de chêne.

Couleur: grenat clair

Goût: Fruité, corps élégant bien structuré, avec des tanins fins.

Armero Adrover Negre 2020

callet / merlot

Grenat rouge clair avec des tons violets, la couche intermédiaire. Propre et lumineux. Arômes nets de moyenne intensité qui rappellent les fruits rouges mûrs (cassis) sur un fond de végétation. Cordialement, miel et une tige de géranium. Attaque en bouche douce et chaude, qui se traduit par une vive acidité vive et savoureuse qui dénote vivacité et de jovialité.
Nettoyer avec des notes accentuées de la peau et un arrière-goût fruité de nouveau. Final sec, frais, légèrement tannique et facile à boire, avec un arrière goût de la bouche de persistance moyenne légèrement amer.

DO Pla i Llevant de Mallorca


Alcool:
Entrées chaudes, plats traditionnels,
viande blanche peu transformés

Eloi Jove 2016

Ce jeune vin provient de nos vignobles de Llodra et Fils Fangos où un élevage respectueux, durable et biologique est réalisée par des pratiques de vinification anciens. Exprimer le plein potentiel des raisins sans modifications artificielles ou dans le vignoble ou cave.

Ne ayant pas été en barrique conserve, entre autres, les propriétés du resvératrol, un composant antioxydant qui favorise la réduction du stress oxydatif et ralentit l'ensemble du processus de vieillissement.

Doux et fruité, il est l'accompagnement idéal pour les viandes et les légumes.

 Negre Anyada 2022 - Sebastià Pastor

Il est un endroit idéal pour le vin des amateurs de vin mais ne aime pas la touche de chêne. Inclure son entrée en douceur car il passe par la bouche le goût de l'astringence et une longue spectacles de poste.

Alcool: 13% vol.

Préparation: vin issus de ces variétés Mantonegro et Syrah. La récolte a eu lieu au cours de la seconde moitié de Septembre à partir de vignobles de Santa Maria del Cami enregistrés dans le DO Binissalem- Majorque. La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes.

Phase visuelle: a une couleur rouge rubis avec des notes brunes. Aspect brillant et cristallin.

Nez: épicé et prédominent avec un fond de fruits rouges (cerise, mûre, myrtille ...) saveurs.

Bouche: un vin agréable en bouche, corsé. La présence de tanins lui donner une longue présence légère astringence dans la bouche.

Bisbals de Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca

Le nom Bisbals Bordils Fils , se réfère à une zone
garrigue et de pins géographique ferme Bordils Fils , connu de
Ses vieux que Bisbals ; en allusion à sa propriété de l'église ancestrale .
variétés:
Merlot55 % / CS23 % / % MN20 / Syrah1 % / % Callet1
vignobles :
Vignobles en moyenne 11 ans , planté sur le type de sol
alluvions argileux calcaire .
récolte :
La récolte de ces variétés rouges a eu lieu le 5 Septembre à
10 octobre 2007 .
Lot de production :
19136 bouteilles de 0,75 l .
préparation :
Fermentation traditionnelle à température contrôlée , âgée de 16
mois en fûts de chêne américain, français et origine hongroise .
Date de mise en bouteille:
5 à 12 Décembre 2011 ,
Teneur en alcool :
15 % .
Acidité volatile :
De l'acide acétique à 0,60 g / l
Notes de dégustation:
Vin de caractère distinctif de la Méditerranée . Ruby couleur grenat avec des reflets
bien couverts. Arômes de mûre confiture de framboises et de canneberges ,
mixte compote de fruits avec des arômes balsamiques et
menthol , fenouil , menthe poivrée anis . La bouche est fraîche et d'ailleurs
agréable , une acidité équilibrée et des tanins mûrs , mous . Arrière-goût
longue et persistante.
boire: Servir à 17-19 º C.

MARGALIDA NEGRE 2018 - GALMÉS I RIBOT

Vi de la Terra Mallorca

Fabriqué à partir de vignes plus jeunes de la ferme, agriculture.

Variétés
50% Syrah
50% Cabernet Sauvignon

Vinification
Nous ramassons les raisins déposer manuellement dans des boîtes de 10 kg et laisser reposer pendant 24 heures à la température de la chambre froide à 5 ° C. Nous sommes entrés dans les raisins à la cave, effectuer une sélection pour assurer l'état de santé optimal. Nous faisons une macération à froid dans le bain pendant 48 heures, dans le but de mettre en évidence les arômes variétaux. La fermentation dure environ 15 jours et est effectuée à basse température. Une fois la presse la fermentation du raisin, une très légère. Vin et laisser reposer après une douce clarifié et filtré déjà être mis en bouteille.

Dégustation de vins
Rouge, couche intermédiaire.

Dominé par des arômes fruités tels que les fraises, "Nabiu« i "RGO". Chaleureux et accueillant.
La bouche est fraîche, abrutado, franc, la lumière, entrée délicate suivie d'une étape bouche équilibrée et fruité. Nous suivons un arrière-goût médium très agréable au goût.

Température:
Autour de 17 ° C

Gastronomie:
Entrées, viandes blanches, saucisses et durcie.

Consommation: Depuis la sortie au cours des deux premières années.