Trispol Negre Mesquida Mora

16,92


TRISPOL MESQUIDA MORA

Pourquoi le nom: Un TRISPOL, à savoir le sol, est l'un des éléments nécessaires pour démarrer un nouveau projet de vie. TRISPOL est la terre, le corps, la structure, est une forme plus proche de se référer à la Terre-Mère qui nous donne la vie et le vin.

Label: Le trottoir hydraulique qui est dans la maison de nos grands-parents maternels à Ca'n Verdera à Porreres. Sont les tuiles nous avons marché à travers notre enfance et nous avons toujours captivé avec leurs formes et de tracés.

Récolte: 2018

Variétés: Cabernet, Syrah et Callet

Teneur en alcool: 13%

Appellation: DO PLA i Llevant Mallorca-

Nombre de bouteilles: 15,000 (0.75cl)

Vinification: Sélection manuelle de la grappe. Macération à froid et la fermentation des différentes variétés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 28 degrés. La fermentation malolactique se fait aussi en acier inoxydable.

Vieillissement: fûts de chêne français de première et de deuxième année et de nouveaux fûts de chêne américain.

Viticulture: La gestion du vignoble est basée sur le dialogue avec la nature apprendre à lire leurs gestes et de leurs besoins et de faire toutes les tâches à accomplir en suivant les mouvements stellaires les plus appropriées. Nous utilisons la couverture végétale indigène et appliquer les deux compost et préparations biodynamiques. Nous utilisons des tisanes pour stimuler la santé de nos plantes.

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