Sotil Negre ECO Mesquida Mora

19,53


SÒTIL NEGRE 2018 - MESQUIDA MORA

Pourquoi le nom:

Le SOTIL est la surface séparant deux étages, ce est aussi l'espace sur lequel les tuiles et le site sur lequel une maison est fini placé. Il est l'un des éléments nécessaires pour démarrer un nouveau projet de vie. SOTIL est aussi le ciel, silhouette, la sensibilité. Ce est une façon de se référer à proximité du cosmos qui nous donne la vie et le vin.

Tag: le ciel bleu de notre mer Méditerranée avec un nuage qui veut couvrir le soleil, parce que rien dans cette vie est une seule couleur. Le cadre central suggère la poursuite de la perfection et du désir d'exceller. Le périmètre du cercle représente le retour à des cycles naturels, tels que la vigne elle-même.

Récolte: 2018

Variétés: Callet, Manto et pinot noir

Alcool: 13,5%

Appellation: Je ai vu le Terra-Mallorca

Nombre de bouteilles: 4000 (0.75cl)

Vinification: Sélection manuelle de la grappe. Macération à froid et la fermentation des différentes variétés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 28 degrés. La fermentation malolactique se fait aussi en acier inoxydable.

Vieillissement: fûts de chêne français de première année.

Viticulture: La gestion du vignoble est basée sur le dialogue avec la nature apprendre à lire leurs gestes et de leurs besoins et de faire toutes les tâches à accomplir en suivant les mouvements stellaires les plus appropriées. Nous utilisons la couverture végétale indigène et appliquer les deux compost et préparations biodynamiques. Nous utilisons des tisanes pour stimuler la santé de nos plantes.

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