Sotil Negre ECO Mesquida Mora

19,53
El precio incluye el IVA


SÒTIL NEGRE 2018 - MESQUIDA MORA

El porqué del nombre:

El SÒTIL es la superficie que separa dos pisos, es también el espacio sobre el cual se colocan las tejas y el sito por el cual se termina una casa. Es uno de los elementos necesarios para empezar un nuevo proyecto vital. SÒTIL es también el cielo, la silueta, la sensibilidad. Es una forma cercana de hacer referencia al cosmos que nos da la vida y el vino.

La etiqueta: el  cielo azul de nuestro mar mediterráneo con alguna nube que quiere tapar el Sol, porqué nada en esta vida es de un solo color. La moldura central sugiere la búsqueda de la perfección y la voluntad de superación. El perímetro del círculo evoca el retorno a los ciclos naturales, como la viña misma.

Cosecha: 2018

Variedades: callet, mantonegro y pinot noir

Grado alcohólico: 13.5%

Denominación de origen: Vi de la Terra-Mallorca

Número de botellas: 4000 (0.75cl)

Vinificación: Selección manual del racimo. Maceración prefermentativa en frío y fermentación de las diferentes variedades por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura no superior de 28 grados. La fermentación maloláctica se realiza también en depósito de acero inoxidable.

Crianza: Barricas de roble francés de primer año. 

Viticultura: La gestión de las viñas se basa en  el diálogo con la naturaleza aprendiendo a leer sus gestos y sus necesidades y haciendo todas las tareas a mano siguiendo los movimientos estelares más apropiados. Utilizamos cubiertas vegetales autóctonas y aplicamos tanto compost  como preparados biodinámicos. Utilizamos infusiones de plantas medicinales para estimular la salud de nuestras plantas.

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