Brisat Orange 2022 7103

D.O. : Vi de la Terra de Majorque

Cépages : 100% Giró Ros

Teneur en alcool : 14,5 %

Durée de vie en années : 3-5

Production : 1000 bouteilles 0,75 L

Blanc jeune et doux aux arômes intenses rappelant les fruits jaunes mûrs tels que les pêches et les noix, élaboré exclusivement avec la variété majorquine Giró Ros.

ÉLABORATION

Vendanges manuelles de Giró Ros de son propre vignoble. Passage ultérieur des raisins à travers une table de sélection où un contrôle de qualité strict est effectué. Broyé tendre et égrappé. Macération du moût avec les peaux pendant 4 jours à froid. Pressurage doux des grappes à basse pression dans un pressoir pneumatique. Fermentation en cuves inox à basse température d'environ 16ºC pendant environ 30 jours pour préserver la fraîcheur des arômes variétaux. Le Giró Ros, donne au vin des arômes mûrs de fruits jaunes, ainsi qu'un grand volume en bouche.

NOTES DE CATA

Vue : Couleur jaune orangé. Propre et lumineux.

Nez : Arômes de fruits jaunes comme la pêche, des notes de fruits secs et des touches d'agrumes.

Bouche : Entrée en bouche très intense qui donne lieu à un passage en bouche volumineux et vif. C'est un blanc avec des touches tanniques, quelque chose d'inhabituel. Très longue finale en bouche et une pointe amère qui le rend parfait à manger.

Accompagnement : Poisson bleu et riz ou viande blanche.