Ous amb Caragols Tianna Negre

12,48
El precio incluye el IVA


OUS AMB CARAGOLS 2019 Blanco

VARIEDADES DE UVA

Prensal blanc, Giró ros y Manto negro,

ELABORACION

Tras el despalillado y estrujado se procede a una maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un rendimiento muy bajo, se introduce el mosto flor en los tanques isotérmicos para su desfangado a una temperatura no superior a 10º C. Una vez el mosto está perfectamente limpio, se inicia la fermentación alcohólica por un periodo de 21 días entre 12 y 14ºC.

NOTA DE CATA

De color amarillo pálido con destellos verdosos. En aroma, predominio de la fruta blanca madura con un fondo de notas florales. En boca se muestra franco, muy limpio con un paso de media intensidad. Post gusto con una ligera amargura final que potencia su sabor.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Entre 6 y 7ºC

NOTA DE MARIDAJE

Pescados marinados o en tártaro, mariscos en general

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