DOLÇ DE SA VALL 2020
os presentamos nuestro Dolç de Sa Vall, un vino blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas de moscatel. Vino fino, ligero, con muy buena armonía entre acidez y azúcar, ideal para acompañar el foie-gras y los aperitivos.
Aquí tenéis su ficha:
Variedades de uva: moscatel de grano pequeño 60%, moscatel de Alejandría 40%.
Sistema de cultivo: espaldera.
Ubicación de la viña: termino de Manacor.
Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.
Tipo de vino: blanco joven dulce procedente de uvas sobremaduradas.
Grado alcohólico: 12.5-13.5 % vol.
Azúcar residual: 68 gr/l
Fermentación: depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: vino joven sin crianza.
Nota de cata: color amarillo pajizo, limpio, muy denso en la copa. Con una buena lagrima, en la nariz es muy aromático, aromas florales y a frutas frescas y sobre todo a la uva de la que procede. En la boca es fresco y a la vez con mucho cuerpo, largo al final y bien equilibrado.
Recomendaciones: combina bien con los aperitivos, sobre todo con el foie-gras o solo a media tarde.
Temperatura de servicio: servir entre 5º-7ºC.
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Peso de entrega: 3 kg
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