Sioneta Dolç 2018 Ribas

18,92
El preu inclou l'IVA
 


Vi dolç natural de verema tardana produït a partir de petits raïms de Muscat de Frontignan sobremadurats i pansificats a la vinya .

Vi de la Terra Mallorca

Varietats raïm : 100% Moscatell de gra menut ( Muscat de Frontignan )

Criança : 6 Mesos

Varietat de Barriques : 100% noves de roure francès

elaboració :
Per fer un vi dolç comptem amb molts factors al nostre favor , com la gran quantitat d'hores de sol al camp mallorquí , que permet una elevada concentració de sucres en el raïm . El raïm ha de romandre a la planta fins a principis d'octubre (una sobremaduració de més de 30 dies ) , però no disposem d'una diferència de temperatures entre dia i nit que paralitzi els fongs i altres malalties . Això requereix un continu control dels ceps i una eliminació dels raïms que siguin atacats . Els raïms veremats estan parcialment pansificats i es premsen manualment en una petita premsa vertical . El most obtingut , molt ric en sucres i aromes , és traspassat a bóta on fermenta i es cria per un període de 6 mesos . El rendiment és molt baix , obtenint una ampolla de mig litre per planta .

Grau alcohòlic : 13%
Vida en anys : 5-6
Producció : 1.000 ampolles ( 50cl./Botella )

Notes de Tast:

Vista : Color groc palla amb reflexes verdosos , net i brillant .
Nas : Exòtic i floral . Aromàticament predominen les fruites tropicals ( pinya , mango , ... ) i subtilment la pell de taronja . Fresc i elegant on la fusta es troba perfectament integrada .
Boca : En boca l'atac és amable , de gran frescor i amb bona càrrega de fruita . Gran equilibri entre acidesa i sucre .

 

Examine també aquestes categories: Blancs Mallorquins 10-20 €, Bodega Ribas