Paltruc negro. blanco
Un paltruc o bull es la butifarra más gruesa. Es un embutido hecho a partir de la vejiga o del intestino grueso del cerdo relleno de carne picada y grasa adobadas. En la mayoría de los pueblos catalanes se le llama bull, en Gerona también paltruc.
BULL negro o de sangre, también llamado bisbe negre (obispo negro), bisbot negre, butifarra de barrilla o denegal negre o de sangre: Es el bull en el que la sangre y carne del cerdo cocidas, adquieren un color negro.
BULL blanco (también llamado bisbe blanc, bull blanc o bisbot): A diferencia del anterior el relleno se hace sin sangre. A veces se acompaña con hígado o lengua, pasándose a llamar de hígado o de lengua.
Bull Blanco. Carne magra, papada y cabeza de cerdo, sal y pimienta. Se trata de un embutido cocido, elaborado con carne magra, panceta y papada de cerdo, sal y pimienta, sin colorantes ni conservantes.
El resultado es un embutido de textura tierna pero consistente y de sabor suave.
Técnicamente es un embutido muy parecido a la butifarra (y sus variantes: negra, blanca.) aunque es más grueso ya que se embute en el intestino grueso de cerdo. El "bull" blanco es el más popular y tiene otras denominaciones como "bisbe blanc", "bufa", butifarra blanca gruesa
opciones a elegir :
3 sobres de Bull blanco
3 sobres de Bull negro
5 sobres de Bull blanco
5 sobres de Bull negro
5 sobres de Bull blanco y 5 sobres de Bull negro
10 sobres de Bull blanco
10 sobres de Bull negro
10 sobres de Bull blanco y 10 sobres de Bull negro
20 sobres de Bull blanco
20 sobres de Bull negro
caducidad 6 meses
sobres de 150g cada uno envasados al vacio
VALOR NUTRICIONAL
valor energetico por cada 100g
1044kj
251Kcal
grasas: 18g
saturadas : 7.0g
hidratos de carbono: 2.8g
azucares: 0.5g
proteinas: 18g
sal 2.4g
ingredientes de bull negro :
carne de cerdo , corteza , sangre de cerdo , sal, pimienta , almidon, extratos de especies
trazas de leche y de huevo.
ingredientes de bull blanco :
carne de cerdo , corteza ,maltrodextina de maiz,fibra de patata , sal, pimienta , almidon, extratos de especies
trazas de leche y de huevo.
