Over Ik Brand Voor Jou

Over Ik Brand Voor Jou

Over Ik Brand Voor Jou

 

Ik Brand Voor Jou is een kleinschalige koffiebranderij in de Utrechtse wijk Wittevrouwen. Het is ontstaan uit mijn enthousiasme voor alles wat met koffie te maken heeft. Het is en blijft geweldig om te zien hoe groene, naar gras en hooi ruikende koffiebonen veranderen in geurige, gekarameliseerde koffiebonen. Minstens zo leuk is het om ook anderen enthousiast te maken voor goede koffie! 

 

Omdat ik de koffie vers aanlever, en de smaak van koffiebonen vrij snel minder wordt, is het verschil groot tussen de koffie die je bij bijvoorbeeld Starbucks of de supermarkt koopt en de koffie die je bij mij koopt. Ik brand de bonen daarnaast op een relatief langzame wijze in zo'n 15 minuten, in tegenstelling tot de industriële branders, die er 2 á 3 minuten over doen. Door de langzame branding blijven veel smaken behouden. Wat mij verder onderscheidt van bijvoorbeeld Starbucks is dat ik de koffie niet zo extreem donker brand, ook hierdoor blijft veel meer smaak van de koffieboon zelf behouden.

Groet Olaf