Sa Rota Merlot 2012 Bordoy

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Merlot 100% Finca s Aujub Vermell
Récolte: Manuelle en cagette de 15 kg. Dernière semaine de Août 2012.
Préparé macération pré-fermentaire à froid (48 h-1o ° C). Fermentation en cuve inox à température contrôlée (28 ° C) et puis vieilli en fûts de chêne (80% français) pendant 12 mois.

Merlot

     Alcool: 14,48% vol.
     Acidité volatile: 0,57 g / L
     Sucre: <3 g / L
     Cork: 49mm naturel
     Bouteille: 75 cl Elite mousse.

Notes de dégustation

     Couleur: Rouge cerise couche haute.
     Arôme: Arômes de mûres et de fruits confits (pruneaux) avec de légères notes grillées.
     Bouche: structurée, fruité et persistant avec des tanins souples.
     Gastronomie: Servir entre 16 -18 C. viandes rouges, les ragoûts, fromages.

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