Som Selecció Catalina 2014

Vi de la Terra Mallorca

Variétés:

Merlot

Ce vin est un hommage aux femmes, cette petite cave familiale traditionnelle, appelée Catalina.
Le vin est produit uniquement dans les millésimes le temps le permet, avec un raisin de haute qualité. Une sélection de la meilleure variété qui se est adapté il ya un an.
Ce est le résultat de notre recherche d'un vin plus complexe et sophistiqué.

Vinification
Joué une double sélection de raisins, plus tôt dans le vignoble et dans la cave. La fermentation dure environ 25 jours à température contrôlée ne dépassant pas 25 ° C La seconde fermentation malolactique, toujours fait en fûts de chêne. En Janvier le vin entre démarrer neufs de chêne français, où l'élevage de 12 mois. Ce vin n'a pas été stabilisé par le froid, car il peut présenter précipitations tartriques.

Dégustation de vins
Vin intense, couleur cerise noire avec des arômes de fruits noirs, de terre humide et de chocolat. La bouche est structurée et élégant à la fois, aromatique, et marquée par des tanins abondants et douces, à long terme.

Température:
Autour de 17 ° C

Gastronomie:
Le gibier, fromages vieillis.

Consommation:
Vin de longue vie