Syrah 2013 - Son Bordils

Vin: Mallorca

Le cépage trouve dans la plupart des régions viticoles de
monde qui aurait déjà cultivées sur l'île de Majorque lors de la
XIXe siècle avec le synonyme de «Durif". Les vins ont des arômes forts
espèces, ont la couleur, le corps et le caractère.
variétés:
Syrah (95%), Cabernet Sauvignon (5%)
vignobles: 10 années vignobles plantés sur des terres avec une pente de 10 à
15%. Ils se trouvent dans alluviale type de sol argilo-calcaire.
récolte: Vintage Syrah a eu lieu le 1er Septembre 2006.
Production de l'année:
13 400 bouteilles de 0,75 l.
préparation:
Fermentation traditionnelle à température contrôlée, vieilli pendant 15
mois en fûts de chêne ameriacano origine, français et hongrois.
Mise en bouteille:
29 juillet 2017
Teneur en alcool:
14% vol.
Acidité volatile:
0,4 g / l d'acide acétique
Sucres réducteurs:
<1 g / l (glucose + fructose)
Notes de dégustation:
Le vin a une couleur rouge rubis intense rappelle
violette. Le nez de fruits rouges, compote de mûre et de prune et de bas
confiture. Des notes de cèdre et de vanille. En bouche, il est large et
tanins structurés mais souples et à long bouche de finition et
fruité.
Gastronomie: Servir à 17-19ºC. Servir avec toutes les viandes et dérivés tels que
pâtés et fromages moyennement corsé que le fromage de Majorque.