40 BRAÇES BLANC 2022

D.O. : Vi de la Terra de Majorque

Cépages : 100% Giró Ros

Teneur en alcool : 15 %

Durée de vie en années : 6-8

Production : 645 bouteilles 0,75 L

Blanc vieilli, doux et aux arômes délicats rappelant les fruits bien mûrs et grillés, élaboré exclusivement avec la variété majorquine Giró Ros de notre vignoble.

ÉLABORATION

Vendanges manuelles des propres vignobles de Giró Ros. Passage ultérieur des raisins à travers une table de sélection où un contrôle de qualité strict est effectué. Pressurage doux des grappes à basse pression dans un pressoir pneumatique pour éviter l'oxydation. Fermentation dans un seul fût de chêne français de 500 litres à une température contrôlée d'environ 16 ° C pendant environ 30 jours. Plus tard, il repose pendant 6 mois dans le fût avec ses lies. Le Giró Ros, donne au vin des arômes mûrs de fruits jaunes, ainsi qu'une grande onctuosité en bouche.

NOTES DE DEGUSTATION

Vue : Couleur jaune doré. Propre et lumineux.

Nez : Arômes de fruits jaunes comme la pêche et des notes de pâtisserie et de bois subtilement grillé.

Bouche : Entrée en bouche gourmande qui donne lieu à un milieu de bouche volumineux et vif. Très longue finale en bouche où l'on se souvient de la chauffe du bois.

Accompagnement : Idéal pour accompagner un bon repas. Poisson blanc et riz ou viande blanche.