Estel 2017 Atlan & Artisan

Type de vin: Crianza rouge

Cépages: Manto negro, Callet, Syrah, Merlot Cabernet Sauvignon

Alcool: 14% vol.

Temps de vieillissement: 12 mois.

Type de barrique: chêne français 500 litres et cuve.

Viticulture: calcaire, climat méditerranéen, peu de pluie entre avril et septembre.

Elaboration: vendanges en petites caisses, sélection manuelle des raisins, fermentation en Fermenteurs ouverts

Sortie: mars 2019

Concept: Majorque, la plus grande île des îles Baléares avec un grand patrimoine de culture viticole oubliée, nous trouvons des artisans similaires sur le continent. L'île et la mer: étant donné sa nature d'île, chaque direction ouverte sur la mer,
les vents sont ceux qui influencent le plus l'agriculture.
Chaque coin des îles crée des microclimats spéciaux et des changements saisonniers.

Le processus: Nous sommes confrontés à une approche naturelle, nous laissons les raisins exprimer le climat méditerranéen. Tous les raisins sont récoltés en caisses et fermentés dans notre chai.
Après fermentation malolactique en barriques, nous sélectionnons l'assemblage pour le vin final et l'élevons en fûts de chêne français.

Note de dégustation
Une année typiquement majorquine, avec une humidité élevée, a donné des vins fleuris et ils sont très ouverts.

Reconnaissances: 92 points Peñin.