TRIAVA Blanc 2018 Ava Vi

36,33


TRIAVA BLANC DE GUARDA 2018

I.G.P. MALLORCA

ELABORACIÓN

Cépages:
Prensal Blanc (vignoble sec)
Degré alcoolique: 13% Vol.
 
Production approximative: 580 bouteilles de 75 cl.
 
"Vino de Finca" c'est le style de la famille TRIAVA, en sélectionnant le meilleur de nos variétés pour donner une touche supplémentaire et essayer d'extraire tout le potentiel qu'elles contiennent, en touchant les limites du connu.
 
Nous vendons donc notre vieux vignoble à faible rendement à son moment optimal de maturité.
 
Immédiatement après et après un léger pressurage, il passe dans un barrique française de 500 litres à pain grillé moyen pour commencer une fermentation lente qui a duré 6 semaines, après quoi nous commençons le travail de batonage pour donner plus de volume et de complexité au vin.
 
Après 11 mois en barrique et un léger filtrage, il est mis en bouteille la première semaine de juillet.
 
TEMPÉRATURE DE SERVICE: Entre 10 et 12 ºC.
GASTRONOMIE: Viandes rouges grillées, viandes blanches cuites au four et perche bleue (thon, germon)
 
CONSOMMATION: 2019/2025
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