TIANNA TN5.2 ORANGE Tianna

36,01


TIANNA TN5.2 Orange Wine

VARIÉTÉS DE RAISINS
Ros se tourna
 
ÉLABORATION
Après éraflage, le moût avec ses peaux est placé dans de nouveaux fûts de chêne français de 500 litres, couvercle ouvert pour la fermentation alcoolique à température contrôlée et plusieurs poinçonnages manuels par jour. Après 15 jours il est découvert et nous commençons son élevage en barriques.
 
NOTES DE DÉGUSTATION
De couleur orange avec des reflets cuivrés. Au nez, les arômes caractéristiques du nouveau fût tels que la vanille avec un fond de peaux de mandarine sèches prédominent. La bouche montre une certaine structure tannique avec une bonne intensité. Fin de bouche longue.
 
TEMPERATURE DE FONCTIONNEMENT
Entre 10 et 14º C
 
NOTE DE COUPLAGE
Seiche à l'encre, poisson bleu, plats épicés
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