AVA BLANC 2022

I.G.P. MALLORCA

ELABORACIÓN

Cépages:
Premsal Blanc et autres variétés

Production approximative: 8 000/10 000 bouteilles de 750 ml
200 magnums 1500 ml

La récolte se fait manuellement dans des boîtes de 14 kg et les variétés indigènes de notre propriété ou contrôlées par notre équipe fournissent le caractère chaleureux et fruité qui marquera le futur vin, les variétés étrangères nous apportent volume et fraîcheur qui favoriseront l'évolution du Futur à ce vin.
Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température avec un léger travail de lies fines.
Le vin est mis en bouteille après un léger nettoyage qui lui donne pureté et brillance, sans l'utilisation de dérivés d'origine animale ou laitière, (Convient aux végétaliens)

Dégustation

Aromatiquement intense avec des souvenirs de fruits blancs (poire blanche, pêche de vigne) avec une très bonne persistance dans la mémoire.
Attaque en bouche amicale et fruitée avec une intensité haute et franche. La bouche est intense avec un équilibre parfait entre le corps et l'acidité qui invite à un second verre, un arrière-goût de bonne intensité avec une bonne persistance.

TEMPERATURE DE SERVICE: Environnement à 7ºC
GASTRONOMIE: Poisson grillé et viandes blanches au four
CONSOMMATION: Depuis sa mise sur le marché et dans les 2 ans qui ont suivi sa mise en bouteille.