CARACTÉRISTIQUES

Type de produit. Blanc sec, Vi de la Terra. Serra de Tramuntana - Costa Nord
Variety. Malvasia
Harvest. Récolté dans des boîtes, deuxième semaine de Septembre 2010
Élaboration. Criomaceration et fermentation à basse température. La fermentation partielle en fûts de chêne d'origines diverses (français, américains et roumains)
Lieu. Sur les terrasses de la Serra de Tramuntana, à l'ouest de l'île, à une altitude de 200m.
Graduation de 13% vol.

DEGUSTATION

L'analyse visuelle. Ambre pâle, paille teintes jaunes et or.

Analyse olfactive. Le nez est des arômes puissants et complexes et agréables. Souvenirs notables impliqués des notes de fleurs blanches et de noix qui ont conférés tostaciones diversité démarrage. D'autres fruits comme les pêches et les abricots sont également perçus, sans laisser de finale d'agrumes.


Goût de l'analyse. La bouche se manifeste équilibré, corsé, souple et longue.
La route rétronasale est persistante, avec un fond légèrement amer qui donne de la personnalité et de la complexité.

Jumelage. Convient pour accompagner poissons, coquillages et crustacés., Permet également accompagner toutes sortes de ragoût de poissons et viandes blanches épicées petits.

Temp. Service de 6-10 º C.