D2ues Mantonegro - Cabernet Jose Luis Ferrer

Fermentation en cuves inox avec contrôle de la température à 28-30o C pendant 20 jours. Elevage en fûts de chêne américain et français pendant douze mois.

Dénomination: VI DE LA TERRA MALLORCA
Type de vin: Rouge vieilli en barrique.
Zone de production: vignobles qui entourent notre cave.
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Mantonegro.

Notes de CATA
Vue - Odeur - Goût

Couleur rouge grenat d'intensité moyenne avec des reflets légèrement violets, aspect propre et lumineux.

Arômes méditerranéens chaleureux et ceux de son époque en fûts tels que clou de girofle, cannelle, café torréfié, vanille, chêne et épices fumées.

Très équilibré, corsé, avec une astringence agréable et des notes de café de longue durée avec du caramel au lait, avec un arrière-goût agréable où la vanille et les épices reviennent.

recommandations
Type et contenance de la bouteille: Bordelesa 75 cl.
Il est recommandé de combiner avec du riz et de la viande.
Température de service: 17o - 18o C.
Ce vin doit être consommé aujourd'hui et dans les cinq prochaines années.