Port de Cecili Blanc Dolç

Description générale:

Vin fortifié. Récolte spéciale printemps 2021 de 3 criaderas des récoltes 2018, 2019 et 2020; quantité très limitée de 230 bouteilles, non filtrée. Mis en bouteille, scellé et étiqueté à la main.

Élaboration:

Le processus de fermentation naturelle a été arrêté par l'ajout d'alcool de vin, distillé dans notre alambic en petites quantités. Vin de vieillissement oxydatif élevé en fûts de chêne français.

Dégustation:

Voir:

Couleur topaze avec garniture dorée, volumineuse.

Nez:

La combinaison minutieuse des millésimes donne de la complexité et du caractère, avec des arômes floraux et de fruits tels que l'abricot, le néflier, le kaki, les dattes et les figues macérées, intégrés à des notes balsamiques et à du cuir grillé délicat. C'est un vin corsé.

Bouche:

Savoureux, élégant, fruité, long et avec des arômes de fruits persistants. Harmonique et avec une très bonne acidité.

L'idéal est de le servir frais, d'accompagner des fromages sélectionnés, comme vin de dessert ou de le boire à tout moment en raison de son corps agréable et de sa grande polyvalence.

Raisin:

Prensal Blanc et Moscatel.

Alk 18%