ANGEL VIOGNIER 2022 - ANGEL BODEGAS

NOTES DE CATA

Visuel: jaune paille de faible intensité, avec des bords de la même couleur; propre et lumineux.

Olfactif: Propre, de très haute intensité; très parfumé. Il présente des notes florales, mais surtout des fruits tropicaux mettant en valeur des fruits comme le litchi, la mangue, la pêche et l'écorce d'orange séchée. Aussi beaucoup de présence de coing, de miel et de notes florales.

Gustatif: C'est un vin très expressif, vif, équilibré et long, mais en même temps élégant et velouté en bouche. Des notes tropicales réapparaissent en bouche, ainsi que du miel et une pointe de fenouil. Notes minérales. Très long arrière-goût.

Accord: Il est idéal pour accompagner les poissons gras et même avec de la viande blanche et du riz.

FONCTIONNALITÉS

Type: Blanc sec avec du bois

Cépages: 100% Viognier

Lieu: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)

Récolte: Collecte manuelle en caisses de 15 Kg.

Date de récolte: août 2019

Graduation: 14% vol.

Température de service: 8-10ªC

Mise en bouteille: février 2020

Elaboration: TEMPS DE FERMENTATION: 15-20 jours. TYPE DE FERMENTATION: Fermentation en cuves inox contrôlant la température. TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 10-14 ºC

Formats: bouteilles de 75 cl en carton de 6 bouteilles.

Conservation: Bien conservé dans des conditions optimales de température et d'humidité, ce vin se conservera en bon état pendant 3-4 ans.