DOLÇ DES MORRO 2018

Cépages: Callet (encre) 50% Moscatell (Blanc) 50%

Vin de dessert sucré, récupéré de vieille tradition majorquine. Ne contient pas d'alcool ou de sucre ajouté, sa concentration est due à une vieille technique de réduction must par la chaleur, jusqu'à 50% de son volume initial, puis le laisser fermenter spontanément et vieillissement pendant 12 mois en fûts de 3- 4 années .

Ce vin, appelé "Vi missa" ou communément "vi bollit" est unique dans sa catégorie, ce qui en fait une agréable surprise.

Il combine bien avec des pâtisseries, en particulier les pâtisseries, gâteaux, crème brûlée et pâtisseries de Pâques.