Merlot 2007 Son Bordils Magnum

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Poids du colis: 3 kg

Son Bordils Merlot 2007

Vin: Mallorca
variétés:
Merlot93,1%
Manto Negro3,7% / Cab. Sauv.2,4% / Callet0,5% /% Monastrell0,3
vignobles:
Vignobles de 10 ans, avec une production de 2 kg / vigne. Situé dans le
terme Inca à 60 mètres au dessus du niveau de la mer, avec une orientation est-ouest.
Ils se trouvent dans alluviale type de sol argilo-calcaire.
récolte:
Merlot Vintage a été réalisée entre les jours 8 et 15 Septembre
2006.
Production de l'année:
3184 bouteilles de 0,75 l; 2373 l
préparation:
Fermentation contrôlée à 28 ° C en cuves d'acier
inoxydable. La fermentation malolactique à 21 ° C en cuves d'acier
inoxydable. Vieilli pendant 15 mois en barriques neuves de chêne
raffinement américaine et française et plus tard dans la bouteille
Mise en bouteille:
12 août 2011
Teneur en alcool:
15% vol.
Acidité volatile:
0,59 g / l d'acide acétique
Notes de dégustation:
Il est venu avec une belle couleur rouge grenat, intense et profonde. nez
intense avec des arômes de réglisse, de vieux cuir, d'anis et de fenouil, avec un fond de
fruits (prune, canneberges). La bouche est souple et volumineux, des
acidité équilibrée, tanins très sympathiques et le palais
une arrière-goût qui rappelle de la forêt humide et de fruits mûrs.
Gastronomie: Servir à 17-19ºC. Servir avec toutes les viandes et dérivés, et
fromages forts, tels que Mahon.

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