CAN MAJORAL SON BLANC 2021

Cépage: Chardonnay.

VID: Son Reus.

CULTURE: écologique, avec des applications de certaines techniques biodynamiques.

Vinification: macération avant d'entrer dans la presse et de la fermentation de la fleur de moût et première fraction appuyant en barriques neuves de chêne français de Type Allier à une température contrôlée de 18 ° C

Vieillissement: Quatre mois avec leur mère et l'exécution technique bâtonnage.

PRODUCTION: 3500 bouteilles.

PEINTURE: Rafael Juan.

ENTREPÔT NOTE: Ce est un vin qui est l'équilibre entre le fruité de variétés, de fruits mûrs, tels que l'ananas et le melon, et des notes herbacées et fumés et grillés tertiaires. La bouche est dense, équilibré avec une bonne acidité et un complexe, longue finale. Ce vin peut être apprécié immédiatement, mais stocké dans des conditions appropriées va développer de nouvelles nuances en bouteille pendant les premières années. Marie bien avec les viandes, les poissons et lumière fromages à pâte demi chevronnés.