L`U BLANC 2017 MORTITX

Cépages: Malvasia 80%, Chardonnay  20%

Type: Vin : Mallorca
Degré: 14% vol .
Sucre résiduel: <1 g / L
Bouteilles produites: 2820

Méthode: Sélection de deux types de Malvasia : Istrie et de Candia. après
un doux pressurage, le moût s'installe à basse température. une fois
propre, la fermentation du moût a commencé en cuves d'acier inoxydable.
Ensuite soutiré dans des fûts de chêne français de 225 litres, ce qui
terminé lentement fermentation. Avec un habitué " de bâtonnage » est resté
pendant 5 mois dans les barriques. Avant d'aller au marché , sont nécessaires
quelques mois de bouteille pour la pleine expression du vin

Goût: Nez très complexe avec des notes d'agrumes, de gingembre, et de fleurs blanches
notes d'épices douces et de fumée. La bouche est ample et puissant, mais à
à la fois très frais, bel équilibre entre le fruit , l'acidité et le chêne.

Suggestions: Servir frais mais pas trop . Recommandé sur environ 12 -
14 º C. Servir avec des viandes blanches , le poisson , le riz et le fromage
durcie . Laissez-vous guider par leurs instincts.