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Randemar Blanc 2019 Tianna Negre

9,18


 
Cépages
78 % Prensal Blanc , 19 % de Chardonnay et 3 % Muscat de Frontignan.

millésime
Entièrement automatique , à partir de la deuxième semaine Août 2019

élaboration
Après éraflage et le broyage de procéder à une macération pré-fermentaire à des peaux à basse température . Après avoir appuyé sur un rendement très faible , la fleur doit être introduit dans les bassins de décantation pour isotherme à une température ne dépassant pas 10 º C. Une fois le moût parfaitement propre , la fermentation alcoolique est commencé par une période de 21 jours entre 12 et 14 ° C.

Elevage
Il a

Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres . Arômes de fruits exotiques ( ananas , fruits de la passion ) , complétées par les fruits blancs ( pomme, pêche ) et un fond d'herbes . La bouche est fraîche, douce et bien équilibrée . Fruité final invite répétition.

production
42 500 bouteilles de 75 cl et 50 cl 1650

la teneur en alcool
12,5 %

Zone Produccióon
DO BINISSALEM . Majorque

Température de service
Entre 6 º C et 7 º C

Remarque jumelage
En apéritif , démarreurs progressifs ( carpaccio de poisson) .
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