Son Moix 2015 Miquel Gelabert

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Son Moix Negre 2015

Variedades de uva: Callet y Cabernet Sauvignon

   Sistema de cultivo:  en vaso y espaldera.

   Ubicación de la viña:  término de Manacor.

   Denominación de Origen: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

   Tipo de vino: tinto de crianza.

   Grado alcohólico: 14 % vol.

   Fermentación: alcohóica y maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada

   Crianza:  12 meses en barricas nuevas de roble francés con posterior crianza en botella.

   Nota de cata: limpio y brillante. Color muy intenso con un profundo tono violáceo. En la nariz, el vino está dominado por la fruta, que armoniza con las notas complejas y elegantes de la barrica (café y vainilla). En el paladar, el vino muestra un maravilloso equilibrio con una abundancia de taninos sedosos y muy expresivos, un carácter carnoso y un final muy largo que reproduce los aromas afrutados y picantes.

   Recomendaciones:  combina bien con los platos de caza, quesos maduros y todo tipo de asados.

   Temperatura de servicio: servir entre 18º-20ºC.

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