Variedades de uva

22% Merlot, 31% Manto Negro, 20% Syrah, 27% Cabernet Sauvignon.

Vendimia
Totalmente manual, a partir de la tercera semana de Agosto de 2018

Elaboración
Maceración pre-fermentativa del mosto de 5 días. Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios, y délestages a media fermentación. Una vez terminada se procede a una maceración post fermentativa de 15 días.

Crianza
No tiene

Nota de cata
De color rojo cereza con ribete violáceo. En aroma priman las frutas rojas con toques florales (violeta). Muy vivo en boca, equilibrado y de trago fácil.

Producción
37.400 botellas de 75cl

Grado alcohólico
13%

Área de produccióon
D.O. BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 15ºC

Nota de maridaje
Embutidos en general, pan con tomate y pescado azul.