Nombre de la viña: Son Amaret Nombre del propietario: Toni Nicolau Nadal Superficie: 5,400 m2 Variedad: Fogoneu mallorquín i frances portaempelt 161 -49 Suelo: argila Año de plantación: 1961
Cultivo ecológico sin cobertura vegetal
Situada en el término municipal Manacor Fecha de vendímia: 20/09/2015
La uva fue despalillada y pisada suave, sin adición de sulfuros.
Fermentación y maceración en tinas de barro cilíndricas de 225L (barro de Vilafranca de Bonany) Temperatura de fermentación: 18 grados celsius Duración maceración: 25 días con pigeage manual diario. Duración crianza: 3 meses dentro de tinas de barro y 2 meses en depósito inox. Fecha embotellado: 26/05/2016.
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