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Divins 2011

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Año     

2011
Bodega     

Divins Petit Celler
Denominación de Origen     

V.T. Mallorca
Uva     

Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon

Elaboración: Selección de racimos durante la vendimia y selección posterior en bodega previa al despalillado. Fermentación Alcohólica  con temperatura controlada, cada variedad individualmente, en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación Maloláctica. Clarificación tradicional con claras de huevo
natural. Estabilización mediante frío.

Crianza:  6 meses en barricas de roble francés y americano.

Nota de Cata

Rojo cereza profundo de capa media-alta.  Límpido  y brillante. Lágrima abundante y coloreada. Aroma intenso con notas de frutas del bosque como grosellas y arándanos ensamblados con matices balsámicos,  especiados y suaves toques a regaliz. Buen ataque, franco y carnoso. Se saborea la fruta acompañada de toques minerales. Amplio y largo en retronasal.

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