Variedad: Uva 70% Moll o Premsal Blanc - 30% chardonnay
Graduación: 13’5%
Elaboración: Debido a la falta de lluvia y al caluroso
verano, se vendimió a principios de septiembre. Recogido
a mano, a primeras horas de la mañana aprovechando la
bajada de temperatura, realizando un suave estrujado,
llevando a cabo la maceración peculiar a baja temperatura
para extraer el máximo de los aromas.
Posteriormente se termina la fermentación a 16º.
Nota de Cata: Color amarillo pajizo, limpio y brillante, destacando en nariz aromas cítricos, piña, con tonos de fresa. En boca se presenta con volumen por su alto contenido en alcohol, equilibrado en acidez, dejando una frescura agradable y un punto final dulzón.
Evaluaciones de clientes para Blanc de Blancs 2021 Vinya Taujana
Número de evaluaciones: 2
Evaluación media: 4,5
joyeux de Anónimo el 28/12/2018
citronnée et légèrement gazeux, la bouche est sympathique et fraiche; un vin simple, franc et réussi, c'est bien fait et plutôt joyeux, je recommande.
Esplendido, lo probé en un restaurante de la zona can Pastilla, me gustó me interese por el y compre.2.cajas en la bodega.calidad precio buena de DANIEL MUT GARCIA el 25/01/2018
Grata sorpresa de.degustar un vino blanco Mallorquin, tiene en un punto agradable en boca, y su dulzor final fantastico, recomendable 100%, bien fresquito.
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