Sioneta Dulce 2018 Ribas

18,92
El precio incluye el IVA


Vino dulce natural de vendimia tardía producido a partir de pequeños racimos de Muscat de Frontignan sobremadurados y pasificados en la viña.

Vino de la Tierra Mallorca

Variedades uva: 100% Moscatel de grano menudo (Muscat de Frontignan)

Crianza: 6 Meses

Variedad de Barricas: 100% nuevas de roble francés

Elaboración:
Para hacer un vino dulce contamos con muchos factores a nuestro favor, como la gran cantidad de horas de sol en el campo mallorquín, que permite una elevada concentración de azucares en la uva. El racimo debe permanecer en la planta hasta principios de octubre (una sobremaduración de más de 30 días), pero no disponemos de una diferencia de temperaturas entre día y noche que paralice a los hongos y otras enfermedades. Ello requiere un continuo control de las cepas y una eliminación de los racimos que sean atacados. Los racimos vendimiados están parcialmente pasificados y se prensan manualmente en una pequeña prensa vertical. El mosto obtenido, muy rico en azúcares y aromas, es traspasado a barrica donde fermenta y se cría por un periodo de 6 meses. El rendimiento es bajísimo, obteniendo una botella de medio litro por planta.

Grado alcohólico: 13%
Vida en años: 5-6
Producción: 1.000 Botellas (50cl./Botella)

Notas de Cata:

Vista: Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: Exótico y floral. Aromáticamente predominan las frutas tropicales (piña, mango,…) y sutilmente la piel de naranja. Fresco y elegante donde la madera se encuentra perfectamente integrada.
Boca: En boca el ataque es amable, de gran frescura y con buena carga frutal. Gran equilibrio entre acidez y azúcar.

 

Examine también estas categorías: Blancos Mallorquines 10-20 €, Bodega Ribas