Estel 2017 Atlan & Artisan
Tipo de vino: Tinto Crianza
Variedades: Manto negro, Callet, Syrah, Merlot Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14% vol.
Tiempo de envejecimiento: 12 meses.
Tipo de barrica: roble francés 500 litros y tanque.
Viticultura: caliza, clima mediterráneo, poca lluvia entre abril y septiembre.
Elaboración: cosecha en cajas pequeñas, selección manual de las uvas, fermentación en
Fermentadores abiertos,
Lanzamiento: marzo 2019
Concepto:Mallorca, la isla más grande de las Baleares con un gran patrimonio de la cultura del vino olvidada, encontramos artesanos similares en la tierra principal. La isla y el mar: dada su naturaleza como isla, cada dirección abierta al mar, los vientos son los que más influyen en la agricultura.
Cada rincón de las islas crea microclimas especiales y cambios estacionales.
El proceso: Estamos ante un enfoque natural, dejamos que las uvas expresen el clima mediterráneo. Todas las uvas son cosechadas en cajas y fermentadas en nuestra bodega.
Después de la fermentación maloláctica en barricas, seleccionamos la mezcla para el vino final y la envejecemos en roble francés.
Nota de cata
Un año típico de Mallorca, con mucha humedad, ha resultado en vinos florales y son muy abiertos.
Reconocimientos: 92 Puntos Peñin.
|
|
|
|
|