Variedades de uva
100% Manto Negro

Vendimia
Totalmente manual, seleccionada en cajas de 12 kilos, a partir de la primera semana de septiembre de 2016, buscando el punto óptimo de maduración.

Elaboración
Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en barricas de roble francés nuevo de 500 litros, tapa abierta.  Maceración pre fermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración  post fermentativa de 5 días antes del descube.

Crianza
7 meses en la misma barrica en la cual fermento el vino. Este vino no ha sido filtrado.

Nota de cata
Vino de color rojo rubí de capa media. Aroma de intensidad media, muy delicado con notas de ciruela madura muy típicas de la variedad con un fondo especiado. En boca se muestra sedoso con taninos maduros, de paso elegante. Post gusto largo y equilibrado.

Producción
965 botellas de 75 cl. todas numeradas y firmadaas.

Grado alcohólico
14%

Área de produccióon
Vi de la Terra, Mallorca.

Temperatura de servicio
Entre 17ºC y 18ºC

Nota de maridaje
Aves y conejo.

Presentaciones
Botella de 75 cl. – cajas de 3 Ud. – horizontal – medidas caja: 275 x 295 x 95 mm