Torrent Negre selecció Privada Aniversari 2015 Miquel Gelabert
Vino de muy baja producción realizado a partir de uvas seleccionadas una a una de cada cepa para recoger lo mejor de lo mejor. Solo los años en que todas las variedades que lo componen pueden dar lo mejor de sí se produce este vino
Variedades de uva: Racimos seleccionados de las mejores variedades
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la viña: termino de Manacor y Felanitx
Denominación de origen: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca
Tipo de vino: tinto crianza
Grado alcohólico: 14.5 % vol.
Fermentación: alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Maloláctica en barrica
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble del Cáucaso. Posterior crianza en botella
Nota de cata: vino cubierto, con mucha intensidad colorante, limpio y brillante. Complejo de aromas que recuerdan al Mediterráneo, al eucalipto y mentolados. Recuerdos a frutos del bosque (cassis), pino, aceitunas negras, combinado con un ligero toque de torrefactos de la madera, muy goloso, largo en boca y con buena relación acidez-alcohol, con taninos muy maduros y nada desagradables, bien equilibrado.
Recomendaciones: combina bien con la caza, los quesos curados y las carnes rojas en salsa.
Temperatura de servicio: servir entre 18º- 20ºC.
- Medalla de Plata a la cosecha 2001 en la “XI Edición Nacional y III Internacional de los Premios Zarcillo” de Castilla y León 2003.
– Medalla de Plata a la cosecha 2001 en el “IV Salón Internacional del Vino” de Madrid 2003
– Medalla de Plata a la cosecha 2001 en la “VI Edición del concurso Internacional BACCHUS 2004”
|
|
|