ESNEGRE 2018 Son Prim

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ESNEGRE MERLOT-CABERNET 2018
 
DATOS DE IDENTIFICACIÓN
Indicación de origen: Vi de la terra Mallorca
Tipo de vino: Tinto
Zona de producción: Sencelles, Mallorca.
Variedades de uva: Merlot y Cabernet Sauvignon.
 
ANALÍTICA
Graduación: 13º5.
Acidez total: 5,3 g/l.
PH: 3,50.
Azúcar residual: < 1 g/l.
 
DATOS DE ELABORACIÓN
Elaborado en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable
con temperatura controlada (mín. 25º – máx. 29º).
Maceración: 20 días.
Fermentación Maloláctica: Depósitos de acero inoxidable.
 
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
Tipo de botella: Borgoña.
Capacidades: 0,75 l.
Nº botellas 0,75l: 6.000.
Fecha embotellado: Marzo 2019.
 
NOTA DE CATA
Vino tinto joven y fresco. Brillante, de color rojo vivo pálido con algunas notas granate.
Su aroma es muy armonioso y principalmente frutal. Predominan las cerezas, fresas y
frambuesas. Tiene un final especiado. En boca es ligero pero envolvente. Buen equilibrio
entre sus jóvenes taninos, su acidez y la sensación dulce del comienzo.

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