MARGALIDA NEGRE 2018 - GALMÉS I RIBOT

Vi de la Terra Mallorca
Elaborado de las viñas más jóvenes de la finca, de cultivo ecológico.

Variedades
50% Syrah
50% Cabernet Sauvignon

Vinificación
Recogemos la uva manualmente depositándola en cajas de 10 kg y la dejamos reposar durante 24 horas en la  cámara frigorífica bajando la temperatura a 5ºC. Entramos la uva en bodega, llevando a cabo una selección para asegurar un estado sanitario óptimo. Realizamos una maceración prefermentativa en frío dentro de tina, durante 48 horas, con el objetivo de destacar los aromas varietales. La fermentación dura unos 15 días y se realiza a baja temperatura. Una vez acabada la fermentación se prensa la uva, de una forma muy ligera. Dejamos reposar el vino y después de un suave clarificado y filtrado ya se puede embotellar.

Cata
Color rojo, de capa mediana.

Con predominio de aromas afrutados, como son la fresa, el “nabiu” i el “gerd”. Agradable y sugerente.
En boca es un vino fresco, abrutado, franco, ligero, con una entrada delicada seguida de un paso por boca equilibrado y afrutado. Le sigue un postgusto mediano, muy agradable al paladar.