Negre Dolç Son Bordils

11,00
El precio incluye el IVA


Finca Son Bordils Negre Dolç 2012

Vino de la tierra Mallorca
Vino dulce, original, de inconfundible sabor a uvas y
aromas florales, obtenido de las variedades blancas de vid
Prensal y Moscatel de grano menudo, también llamado
Moscatel de Frontignan.
Variedad:
Merlot 100%
Viñedos:
Viñedos de 15 y 16 años, con una producción media de 2
kg/cepa. Situados en el término de Inca a 60 metros sobre el
nivel de mar, con orientación este-oeste y una inclinación
media del 10%. Se encuentran en un suelo de tipo aluvióncalcáreo-
arcilloso
Vendimia:
Realizada el día 14 de setiembre de 2012.
Producción de la añada:
1000 litros. 2000 botellas de 0,50 l
Elaboración:
Fermentación controlada a 15ºC en depósitos de acero
inoxidable. Posteriormente el vino fue estabilizado por frío
y filtrado.
Fecha de embotellado:
abril de 2013
Graduación alcohólica adquirida:
12% vol.
Acidez total:
5,2 g/l ácido tartárico
Acidez volátil:
0,,68 g/l ácido acético
Azúcares reductores:
61 g/l (glucosa+fructosa)
Nota de cata:
Denso color amarillo dorado. En nariz, se encuenran
aromas de uva madura y miel. En boca, es sedoso con un
buen equilibrio dulce/ácido. Amplio y equilibrado.
Gastronomía: Servir a 12-13ºC. Acompaña bien al foie, patés y quesos
azules; y también los postres.

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