Bisbals Son Bordils

6,51
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Bisbals de Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca
El nombre, Bisbals de Son Bordils , hace referencia a una zona
geográfica de garriga y pinar de la finca Son Bordils, conocida desde
antaño como Ses Bisbals; en alusión a su ancestral propiedad eclesiástica.
Variedades:
Merlot55%/CS23%/MN20%/Syrah1%/Callet1%
Viñedos:
Viñedos de 11 años de media de edad, plantados sobre suelo de tipo
aluvión-calcáreo-arcilloso.
Vendimia:
La vendimia de estas variedades tintas se realizó el día 5 de setiembre al
10 de octubre de 2007.
Producción del lote:
19136 botellas de 0,75 l.
Elaboración:
Fermentación tradicional a temperatura controlada, crianza durante 16
meses en barricas de roble de origen americano, francés y húngaro.
Fecha de embotellado:
5 y 12 de diciembre 2011
Graduación alcohólica:
15% vol.
Acidez volátil:
0,60 g/l ácido acético
Nota de cata:
Vino de marcado carácter mediterráneo. Color granate con destellos rubí,
bien cubierto. Aromas de mermelada de frambuesa y arandano maduro,
de fruta en compota mezclada con aromas balsámicos y
mentolados,hinojo, anís hierbabuena. En boca es fresco y de paso
agradable, acidez equilibrada y taninos suaves y maduros. Final de boca
largo y persistente.
Gastronomía: Servir a 17-19ºC.

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