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Negre 2012 Son Bordils

10,99
El precio incluye el IVA


 Finca Son Bordils Negre 2012

Vino de la tierra Mallorca

Variedades: Merlot 45,3%, Cabernet Sauvignon 37,15%, Manto Negro 15,9%, Syrah 1,65% Viñedos: Viñedos de 13 años de media de edad, plantados sobre suelo de tipo aluvión-calcáreo-arcilloso.

Vendimia: La vendimia de estas variedades tintas de la finca comenzó el día 24 de agosto y finalizó el día 20 de setiembre de 2012. Producción de la partida:

Primer embotellado: 20489 botellas de 0,75 l (NCO VTM: AL 417480 a AL 437479) . Elaboración: Fermentación tradicional a temperatura controlada, crianza durante 14 meses en barricas de roble de origen americano, francés y húngaro.

Primer embotellado: 17 y 24 de diciembre 2018 

Graduación alcohólica: 15% vol. Acidez total: 5,7 g/l ácido tartárico Acidez volátil: 0,53 g/l ácido acético Azúcares reductores: 1,17 g/l (glucosa+fructosa)

Nota de cata: Vino procedente de un coupage original y con mucho caracter. Equilibrio entre aromas primarios de las variedades Merlot y Cabernet Suvignon con tonos exóticos proporcionados por la variedad Manto Negro. Color granate brillante de intensidad media alta. En nariz es complejo, gran contribución de frutas rojas, ciruela, frambuesa. Presencia de aromas de bombón inglés, mentolados, hinojo, chocolate. En boca es suave, con volumen medio pero amplio y bien estructurado. Taninos finos bien integrados, tonos de leña quemada. Final largo con reminiscencias de mentol.

Gastronomía: Servir a 17-19ºC. Acompaña con todas las carnes y derivados, como los patés, y los quesos curados, como el queso mahonés curado, y también con arroces, como la paella.

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