Km.1 Blanco 2022 Muscat

TRAUBENSORTEN
100% Muscat von Frontignan Bio.

AUSARBEITUNG
Nach dem Entstemmen und Zerkleinern wird eine Mazeration der Häute vor der Fermentation bei niedriger Temperatur durchgeführt. Nach einem leichten Pressen mit sehr geringem Ertrag wird der Blütenmost in die isothermen Tanks eingeführt, um sich bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 ° C abzusetzen. Sobald der Most perfekt sauber ist, beginnt die alkoholische Gärung für einen Zeitraum von 21 Tagen. .

GESCHMACKSNOTEN
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Schimmern. Typische Aromen dieser hocharomatischen und ausdrucksstarken Sorte wie Rose und Litschi. Der Durchgang durch den Mund ist direkt, frisch mit einer sehr guten Balance. Trockenes Finish.

BETRIEBSTEMPERATUR
Zwischen 6ºC und 7ºC

PAARUNGSHINWEIS
Als Vorspeise kalt geräucherter Fisch (Kabeljau).