Dolç Martina 2013

Weißer süßer Wein aus Trauben, der zu 60% von Botrytis noble angegriffen wurde. Dieser Pilz befällt die Insel normalerweise nicht aufgrund der Wetterbedingungen, aber einmal in vielen Jahren passiert er und gibt uns Weine, die so besonders sind wie Martina. Darüber hinaus ist es nach der ersten Enkelin des Kellers benannt und ein gemeinnütziger Wein, der 1 € pro Flasche zum Kampf gegen weibliche Genitalverstümmelung beiträgt. Miguel nennt es "seinen wertvollsten Schatz".

   Rebsorten: Riesling 50%, Chardonnay 45% und Moscatel 5%. Kultursystem: Gitter.

   Lage des Weinbergs: Endstation Manacor

   Herkunftsbezeichnung: Tafelwein

   Weinsorte: süßes junges Weiß aus überreifen Trauben, die von Botrytis befallen sind.

   Alkoholgehalt: 12% vol.

   Restzucker: 110 gr / l

   Fermentation: Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

   Altern: junger Wein ohne Alterung

   Verkostungsnotiz: goldgelb-bernsteinfarbene Farbe, sauber, sehr dicht im Glas. Mit einem guten Riss ist es in der Nase sehr aromatisch, mit blumigen und frischen Fruchtaromen und besonders Quitten. Im Mund ist es frisch und vollmundig, lang am Ende und gut ausbalanciert.

   Empfehlungen: Ideal, um alleine oder mit Vorspeise Foie Gras zu trinken.

   Serviertemperatur: zwischen 8º-10ºC servieren