Macià Batle Maceracion Carbonica Blanco

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Macia Batle Carbonica Blanc, Vino Blanco 2014

Bodegas Macià Batle 

D.O. Binissalem 

Macià Batle, Maceración Carbónica Blanco, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100 % Prensal-Blanc

Alkoholgehalt: 13 % vol. 

Nase: Intensives Aroma nach weißen Früchten (Banane, Apfel und Birne) mit einem Hauch nach Blüten 

Farbe: Lebhaftes goldgelb. Sauber und klar 

Gaumen: Sehr weich und frisch. Gute Balance der Säure, der die Frische des Weins unterstreicht. Außerordentlich fruchtig (weiße Früchte) im Mund und Abgang. 

Maceración Carbónica: Bei der Kohlensäuremaischung wird das möglichst unverletzte Lesegut – kein Entrappen, kein Zerquetschen - als ganze Traube in das Gärbehältnis eingelagert. Dies erfordert Handlese und schonenden Transport, sowie schonendes Umlagern. Der Vorgang wurde bereits von Louis Pasteur als intrazelluläre Gärung beschrieben. 

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