AVA SELECCIÓ 2018 MAGNUM

I.G.P. MALLORCA

ELABORACIÓN

Sorten: mind. 70% einheimischer Manto Negro und weitere Sorten
Produktion: ca. 4.000-5.000 Flaschen

450 Magnumflaschen 1500 ml

200 doppelt magnumflaschen 3000 ml

Die von unserem eigenem Weingut stammende Manto Negro Traube wird aufwendig per Hand geerntet. Der Ertrag ist sehr gering. Die Manto Negro Traube hat einen warmen und fruchtigen Charakter.

Die internationalen Rebsorten sorgen für Körper und Frische. Sie erhöhen die Komplexität und Entwicklung dieses typisch mediterranen Weins.

Die malolaktische Gärung und Mazeration findet teilweise und für wenige Wochen in offenen Fässern statt. Im Anschluss erfolgt die abschliessende Reifung für 12 bis 14 Monaten in französischen Eichenfässern, bis die gewünschte Komplexität und Eleganz erreicht ist.

Der Wein wird nach einer schonenden Filtrierung abgefüllt. Dabei werden keine tierischen Nebenprodukte verwendet, somit ist unser AVA Selecció für Veganer geeignet.

Verkostungsnoten Intensives Kirschrot mit einem Hauch von Violett, klar und hell.
Aromatische Prävalenz von Waldbeerenmarmalade und einem Hauch von getoastetem Holz, die die Komplexität und Eleganz verleihen.
Im Mund ist er angenehm, vollmundig und trotzdem frisch, intensiv fruchtig und angemessen tanninhaltig, was sich in den nächsten 2 Jahren der Flaschenreifung noch verstärkt. Langanhaltender kraftvoller Abgang.

Trinktemperatur: ca. 18° C
Begleitung: geschmortes Fleisch, Wild und geschmackvolles hochwertiges
Rindfleisch

Trinkreife: bis zu 10 Jahren nach Abfüllung