Die mallorquinischen Wein billiger
Der Star unserer Rotweine, bei dem Mallorca und die Welt aufeinandertreffen: die Aromen des autochtonen Manto Negro und des internationalen Syrah. Der Gran Verán Seleccionado wird in Flaschen mit 750cl sowie Magnumflaschen mit 1,5 l abgefüllt.
Rebsorten: 60% Mantonegro und 40% Shiraz.
Bearbeitung: Die Trauben werden nach der Ernte in Kisten mit 10 bis 12 kg Fassungsvermögen gefüllt und von Hand aussortiert. Die Gärung findet bei ständig kontrollierter Temperatur in 4.600-Liter-Stahltanks statt.
Keltervorgang: 25 Tage im Durchschnitt
Ausbau: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern.
Alkoholgehalt: 14.5%
Säure: 5
Ph: 3,7
|
|
|
|
|